Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
Os ácidos clorogênicos (ACGs) representam uma classe de compostos bioativos de grande interesse, presentes em diversas fontes alimentares e amplamente investigados por seus potenciais efeitos benéficos à saúde.