Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O Allium sativum, popularmente conhecido como alho, é um bulbo amplamente utilizado tanto na culinária quanto na medicina tradicional. Reconhecido por suas múltiplas propriedades terapêuticas, o alho tem sido objeto de diversos estudos que investigam seus efeitos no organismo humano, especialmente relacionados a doenças crônicas e sua capacidade como agente protetor.