Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
A Camellia sinensis, popularmente conhecida como chá-verde, é uma planta cujas folhas são amplamente utilizadas para a produção de diferentes tipos de chás. Suas propriedades terapêuticas são atribuídas principalmente à presença de compostos bioativos, com destaque para as catequinas, que conferem a esta planta um papel promissor na prevenção e manejo de diversas condições de saúde.