Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O chocolate, um produto derivado do cacau, é amplamente apreciado em todo o mundo. Além de seu valor gastronômico, sua composição, especialmente a do chocolate amargo, inclui compostos bioativos com potenciais benefícios à saúde.