Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O Coffea sp., conhecido popularmente como café, é uma das bebidas mais consumidas globalmente. Originário das sementes da planta do café, o Coffea sp. é composto por diversas substâncias bioativas que conferem a ele uma vasta gama de efeitos no organismo humano, indo muito além de seu conhecido papel estimulante.