Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O cromo é um mineral-traço amplamente distribuído no solo, essencial para diversas funções biológicas (1). Sua forma trivalente desempenha um papel fundamental na ação da insulina, enquanto a forma hexavalente é conhecida por sua toxicidade.