Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
As Doenças Inflamatórias Intestinais (DII), que englobam a Doença de Crohn (DC) e a Retocolite Ulcerativa (RCU), são distúrbios crônicos e incuráveis, caracterizados por inflamação descontrolada do trato gastrointestinal. Sua etiologia é multifatorial, envolvendo complexas interações genéticas, imunológicas e ambientais.