Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
A esofagite eosinofílica (EE) é uma doença inflamatória crônica do esôfago, mediada pelo sistema imunitário e caracterizada por uma predominância de eosinófilos na mucosa esofágica. Ela pode se manifestar com sintomas que se assemelham ao refluxo gastroesofágico, disfagia (dificuldade para deglutir) e impactação alimentar. O diagnóstico é estabelecido por meio de endoscopia com biópsia, e o tratamento envolve inibidores da bomba de prótons, corticoides tópicos, modificações dietéticas e, em alguns casos, dilatação esofágica.