Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O funcho (Foeniculum vulgare), também conhecido como erva-doce ou erva-doce brasileira, é uma planta aromática amplamente utilizada tanto na culinária quanto na medicina tradicional. Suas folhas e frutos são ricos em uma variedade de compostos bioativos que conferem propriedades terapêuticas, especialmente no alívio de cólicas e no suporte digestivo e hepatoprotetor.