Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O glucomanano, também conhecido como Konjac mannan, é um polissacarídeo altamente hidrofílico extraído da raiz do Amorphophallus konjac. Este composto, capaz de absorver até 50 vezes seu peso em água, forma um gel viscoso no trato gastrointestinal, o que lhe confere propriedades benéficas para a saúde, especialmente no controle do peso, funcionamento intestinal e regulação glicêmica.