Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
As gorduras são macronutrientes essenciais, desempenhando papéis cruciais na fisiologia humana, desde o fornecimento de energia até a modulação de processos celulares e hormonais.