Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
A intolerância à lactose é uma condição comum caracterizada pela má digestão da lactose, o principal açúcar do leite e seus derivados, devido à baixa atividade da enzima lactase no intestino delgado (1, 3). Quando essa má absorção resulta em sintomas gastrointestinais, a condição é denominada intolerância à lactose (1).