Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O iodo é um micronutriente essencial, indispensável para a formação e estrutura dos hormônios tireoidianos, tiroxina (T4) e tri-iodotironina (T3) (1). Sua importância transcende o metabolismo da tireoide, impactando diretamente o desenvolvimento neurológico, físico e a saúde geral.