Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O jejum, em suas diversas modalidades, tem sido amplamente investigado por seus potenciais efeitos benéficos na saúde, abrangendo desde a melhora metabólica até o aprimoramento da função cognitiva e redução de risco cardiovascular.