Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O ambiente intestinal humano é um ecossistema complexo e dinâmico, fundamental para a saúde do hospedeiro. Em indivíduos saudáveis, o estômago e o intestino delgado proximal contêm poucos microrganismos, devido à ação bactericida do conteúdo ácido, com cerca de 103 espécies de bactérias (1, 19). Pacientes com acloridria podem ter milhões de microrganismos por mL de conteúdo estomacal (19).
O intestino delgado, por sua vez, apresenta um ambiente mais desafiador para a colonização bacteriana devido aos curtos períodos de trânsito de alimentos (3-5h) e altas concentrações de bile (2). No entanto, sua composição bacteriana é moldada por sua capacidade de se adaptar à disponibilidade de nutrientes (19). Entre o intestino delgado e o cólon, há uma transição de composição, com bactérias aeróbias no delgado e, predominantemente, bactérias estritamente anaeróbias no cólon (19). O cólon, caracterizado por seu pH neutro e fluxo lento, contém a maior comunidade microbiana do organismo, cerca de 1011 - 1012 CFU/g, majoritariamente composta por bactérias anaeróbias estritas (1, 2).