Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
A pancreatite crônica é uma condição caracterizada por danos pancreáticos irreversíveis, levando à fibrose e à destruição progressiva dos tecidos exócrino e endócrino do órgão. Esta patologia resulta em comprometimento funcional, manifestando-se por diversas repercussões clínicas e metabólicas que demandam manejo terapêutico específico, com ênfase na intervenção nutricional.