Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
As reações adversas a alimentos representam um espectro de respostas do organismo a componentes da dieta. Compreender a fisiologia e a classificação dessas reações é fundamental para o diagnóstico correto e a gestão clínica.