Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O apetite, o balanço energético e o peso corporal são modulados por uma complexa rede de sinais neuroquímicos e neuroendócrinos, originados em diversos órgãos e regiões do sistema nervoso central. A regulação do apetite é orquestrada pela interação entre mecanismos homeostáticos e hedônicos, buscando um equilíbrio entre a necessidade biológica de energia e o desejo de consumir alimentos palatáveis.