Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
As síndromes de má absorção intestinal, frequentemente englobadas sob o termo "espru", referem-se a diversas condições que resultam na diminuição da absorção de nutrientes pela mucosa intestinal (1). Essas síndromes podem ter etiologias distintas, como a sensibilidade ao glúten ou infecções, mas compartilham a característica comum de comprometer a capacidade do intestino de assimilar os componentes essenciais da dieta, levando a diversas deficiências nutricionais e suas consequências clínicas.