Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
A Stevia rebaudiana, popularmente conhecida como estévia, é uma planta valorizada por suas propriedades adoçantes e terapêuticas, especialmente no contexto do diabetes mellitus.