Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O Taraxacum officinale, popularmente conhecido como dente-de-leão, é uma planta com amplas aplicações terapêuticas, utilizando-se todas as suas partes para fins medicinais. Reconhecido por seus diversos compostos bioativos, o dente-de-leão oferece múltiplos benefícios à saúde, atuando como diurético, antioxidante, anti-inflamatório e prebiótico.