Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;
Introdução
O Fator de Necrose Tumoral alfa (TNF-α) é uma citocina pró-inflamatória, identificada em 1993 como um produto inflamatório do tecido adiposo (1). Atuando como mediador central da resposta de fase aguda, o TNF-α é sintetizado e secretado principalmente por monócitos, macrófagos e adipócitos (1). Essa proteína exerce ações autócrinas, parácrinas e endócrinas, regulando diversas funções biológicas, incluindo o metabolismo lipídico e a sensibilidade à insulina.