Vitamina A: Metabolismo, Funções, Avaliação e Implicações Clínicas

Autor/Editor: Pedro Miguel - Formado em Nutrição pela UFMG; Pós graduado em Fitoterapia; Membro ISAK; Advanced Nutrition Specialist, pela IFBB; Colaborador do livro Biodisponibilidade de nutrientes; Graduando em psicologia;

Introdução

A vitamina A é um nutriente essencial, abrangendo um grupo de compostos, os retinoides e os carotenoides (2). Desempenha um papel fundamental em diversas funções fisiológicas, incluindo a visão, o sistema imunológico e a diferenciação celular (1).